BIO Hanfsamen und BIO Hanfmehl

Geschälte, ungeschälte und zu Mehl verarbeitete Hanfsamen in BIO Qualität

Hanfsamen und Hanfmehl Produktübersicht



Wissenswertes über BIO Hanfsamen


Bio Hanfsamen

Die ganzen bio Hanfsamenvon Hanf&Natur besitzen ein mild, nussiges Aroma, welches gerade Müsli, Gebäcke, Salate und viele weitere Speisen geschmacklich aufwertet. Das leichte Anrösten der ganzen Hanfsamen intensiviert den nussigen Geschmack und führt dazu, dass die Schale der Hanfsamen noch knuspriger wird. Hierbei sollte man jedoch beachten, dass die Hanfsamen nicht über 180° C erhitzt werden sollten, da ansonsten die ungesättigten Fettsäuren schnell verbrennen.

 

Die ganzen Bio Hanfsamen enthalten alle essenziellen Aminosäuren und besitzen ein Proteingehalt von ca. 25%. Ihr Ölanteil besteht bis zu 90% aus ungesättigten Fettsäuren (darunter Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren und die Gamma-Linolensäure). Die Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren liegen zudem für die körpereigene Resorption im Idealverhältnis (1:3) vor. Bio Hanfsamen ganz passen hervorragend in eine ausgewogene Ernährung und tragen so dazu bei, den täglichen Nährstoffbedarf zu decken.


Wissenswertes über geschälte BIo Hanfsamen


Bio Hanfsamen geschält

Die schonende maschinelle Schälung sorgt dafür, dass das hochwertige Hanföl (>50g Hanföl/ 100g) mit seinen ungesättigten Fettsäuren und der hohen Eiweißgehalt der Hanfsamen (enthält alle essenziellen Aminosäuren) erhalten bleibt. Unsere bio Hanfsamen geschält besitzen ein mild, nussiges Aroma, welches gerade Müslis, Gebäcke, Salate und viele weitere Speisen geschmacklich aufwertet.


Das leichte Anrösten der geschälten Hanfsamen intensiviert das Nussaroma. Hierbei sollte man jedoch beachten, dass die geschälten Hanfsamen nicht über 180° C erhitzt werden, da ansonsten die ungesättigten Fettsäuren schnell verbrennen. Bio Hanfsamen geschält enthalten Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren, die zudem noch für die körpereigene Resorption im Idealverhältnis vorliegen. Sie passen hervorragend in eine ausgewogene Ernährung und tragen so dazu bei, den täglichen Nährstoffbedarf zu decken.


Wissenswertes über BIO Hanfmehl


Hanfmehl


Bio Hanfmehl besitzt einen Proteinanteil von mindestens 30%. Es ist ein hochwertiges, rein pflanzliches Spezialmehl, welches bei der Pressung unseres bio Hanföls anfällt. Es wird aus dem Hanf-Presskuchen gewonnen. Dieser wird nach der Pressung schonend gemahlen (Temperaturentwicklung < 40°) und anschließend gesiebt.

 

 

 

Durch den schonenden Mahlvorgang besitzt das Hanfmehl Rohkostqualität und behält weiterhin alle seine wichtigen Nährstoffe. Neben dem hohen Proteingehalt, zeichnet sich das Hanfmehl noch durch seinen hohen Ballaststoffgehalt (ca. 50 % Ballaststoffe) aus. Es verleiht Speisen und Backwaren einen angenehm nussigen Geschmack. Als Faustregel zur Verwendung des Hanfmehls in Backwaren gilt: bis zu 10 % des herkömmlichen Getreidemehls können durch das Bio Hanfmehl ersetzt werden. Weiterhin eignet es sich noch zum Abbinden von Suppen und Soßen.